1、仁果類果樹：
包括蘋果、梨、海棠果、山楂、木瓜等 。果實(shí)主要有子房和花托共同發(fā)育而成，為假果 。果實(shí)的外層是肉質(zhì)化的花托，占果實(shí)的絕大部分，外中果皮肉質(zhì)化與花托共同為食用部分，內(nèi)果皮革質(zhì)化 。果實(shí)大多耐貯運(yùn) 。
2、核果類果樹：
包括桃、李、杏、櫻桃 。果實(shí)由子房外壁形成外果皮，中壁發(fā)育成果肉，內(nèi)壁形成木質(zhì)化的果核 。果核內(nèi)一般有一枚種子 。食用部分為中果皮 。
3、漿果類果樹：
包括獼猴桃、樹莓、石榴、葡萄等 。果實(shí)多漿汁，種子小而多，分布在果肉中，大多不耐貯藏 。該類果實(shí)因樹種不同，果實(shí)構(gòu)造差異較大 。其代表樹種葡萄，果實(shí)由子房發(fā)育而成，外果皮膜質(zhì)，中內(nèi)果皮柔軟多汁，食用部分為中內(nèi)果皮 。
5、柿棗類果樹：
【容易管理的果樹品種】外果皮膜質(zhì)，中果皮肉質(zhì) 。棗內(nèi)果皮形成果核，食用部分是中果皮;柿內(nèi)果皮肉質(zhì)較韌，食用部分是中內(nèi)果皮 。
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