亮藍(lán)是水溶性非偶氮類的食品添加劑，是一種有機(jī)化合物，分子式C37H34N2Na2O9S3，相對(duì)分子質(zhì)量792.84，為食用藍(lán)色的色素，屬于人工合成色素 。
【亮藍(lán)是什么食品添加劑】亮藍(lán)在食品行業(yè)中適用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等的著色，可以在食品、藥品、化妝品等行業(yè)中作著色劑用 。亮藍(lán)為有金屬光澤的深紫色至青銅色顆?；蚍勰?，無臭，有金屬光澤 。
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