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1金絲纏葫蘆是江蘇徐州著名的地方小吃，因象形而得名其原料選用桂花楂糕桂花楂糕是以山楂白糖和桂花醬制成，為徐州特產，曾被評為全國名牌產品2四孔鯉魚是徐州久負盛名的傳統(tǒng)名菜“糖醋魚”吃起來外酥里嫩。
徐州的特產有1蜜三刀蜜三刀起源于江蘇徐州，是江蘇省蘇北山東等地特色傳統(tǒng)風味小吃之一，當?shù)靥禺a糕點八大樣之一具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色蜜制小吃品種很多，蜜是飴糖，是由大麥等糧食經(jīng) 。

徐州八大特產包括蜜三刀江米條羊角蜜桂花酥糖金錢餅條酥蜂糕麻片和花生糖，俗稱“徐州八大樣”這八種小吃香甜可口味美色鮮，是徐州人從小愛吃的傳統(tǒng)點心徐州八大特產徐州八大樣之一的蜜三刀，是一種。
小孩酥糖是徐州地方傳統(tǒng)名點，剝開糖紙，便露出乳白色的糖果，有點兒奶油糖的感受，可一嘗卻都不像，吃起來酥酥脆脆的一點都不膩，真是吃一口滿口香，有種童年的味道六捆香蹄江蘇省徐州新沂有道特產，叫“捆香。
1地鍋雞地鍋雞是徐州一道有名的風味小吃最初是漁民們外出必備的食物，味道鮮美，口齒留香2羊方藏魚羊方藏魚屬蘇菜系，在中國傳統(tǒng)古典菜中被稱為第一名菜，至今已有4300年歷史“羊方藏魚”這道最古老的。
沛縣狗肉是徐州有名的美食它可以被切成用來盛酒的冷盤或用來盛面條的硬盤熟狗肉呈鮮棕紅色，氣味濃郁，味道鮮美它嘗起來腐爛但不油膩，堅硬但不僵硬它不僅是一種風味獨特的美味食品，而且具有極高的藥用價值8烙。