15、1提前把臘肉洗凈，用水浸泡一個多小時，再放入鍋內(nèi)加水煮熟 2把煮好的臘肉晾冷后切成厚度適中的薄片 3洋蔥剝皮洗凈，青椒洗凈 。
16、手撕包菜炒臘肉 手撕包菜里增加幾片臘肉，風味獨特原料 包菜臘肉花椒蒜姜干紅辣椒可不放生抽醋糖麻油 做法 1并將包菜用手撕成小片，洗凈并瀝干水分2臘肉用水煮至半熟后切片，蒜姜干紅 。
17、泡在溫開水里2把臘肉切成薄薄的片兒待用3起鍋不用放油直接把切好的臘肉倒進去4放上一點鹽不需要太多本身是咸的5放點蠔油汁少點咸味6放點醬油調(diào)配下顏色7放點魚露小火，慢炒 。
【臘肉怎么炒才不腥】18、把小蔥洗干凈，切成蔥花備用臘肉煮好后，切成片狀裝入盤子，備用臘肉的薄厚盡量切成一致，不能太厚也不能太薄把鍋清洗干凈，然后燒熱加入食用油放進蒜姜沫油炸幾秒把切好的臘肉放進鍋內(nèi)，炒至出油 。
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