溫馨提示1制作扒糕時，還可以把水煮開倒入面粉攪拌燙熟，然后把面團投入涼水盆中用手攥成面餅，涼透后切條拌食2扒糕夏季吃冰鎮(zhèn)的，可消暑開胃，冬季可用油煎炸，再澆以蒜汁等調(diào)料拌食，趁熱吃味道也很不錯 。
涼拌碗托扒糕的做法步驟 1 蕎麥面與涼水混合，調(diào)至與圖片程度的稀稠度備用，不要太稀了，會粘取另外一個碗，在碗底抹油，以便碗托蒸熟后方便取出2 開鍋后，把準備好的面糊放入鍋中蒸，大約15分鐘 3 可以用 。
1新鮮純正味道的扒糕用水沖洗瀝水 2切成細條 3用幾瓣蒜切碎沫 4倒入碗中放入適量醬油醋香油攪拌 5切好的扒糕 6扒糕直接蘸著蒜醋汁一起吃 7也可以把蒜醋汁直接倒到扒糕上攪拌 小貼士 一定要加蒜泥，蒜泥在 。
【扒糕如何涼拌好吃】
2將調(diào)好的蕎麥面糊，倒入抹油的大平盤上，鍋內(nèi)水燒開，上屜蒸15分鐘可蒸兩屜，晾涼后取出，切條或片放入盤內(nèi)3如涼拌，先將雞精花椒水鹽調(diào)勻，倒在蕎麥扒糕上，再放蒜泥香油醋拌勻即成4如 。
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