16、1準(zhǔn)備一個(gè)盆，放滿清水，用筷子將毛蚶與盆底隔開在清水里加一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，再滴幾滴麻油，然后洗干凈殼上的臟污2最好準(zhǔn)備一盆冰水，然后尖刀沿著殼縫插進(jìn)去撬開，取出肉放在準(zhǔn)備好的冰水里過1分鐘再撈起 。
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