正確煮毛豆的步驟與方法
正確煮毛豆的步驟與方法
先準(zhǔn)備好500克的毛豆，和姜片、干辣椒、香葉、桂皮、八角、花椒、鹽等調(diào)味料 。
步驟一、毛豆要入味，一定先把毛豆兩端剪掉 。之后多換兩次水，第一遍雙手搓洗一下，去掉表面絨毛上的雜質(zhì) 。
步驟二、鍋內(nèi)入清水，加入4-5片姜片，4個(gè)干辣椒，適量香葉和花椒，2個(gè)八角少許桂皮，煮開(kāi) 。
步驟三、水開(kāi)后再放入洗好的毛豆，蓋蓋子煮開(kāi) 。
步驟四、待煮開(kāi)后定時(shí)5分鐘，再加入3小勺鹽 。如果放鹽粒，只需1小勺，咸味正好 。
步驟五、中火煮毛豆只要5分鐘，這個(gè)時(shí)間煮出來(lái)的毛豆脆脆的，口感佳 。關(guān)火后不要馬上拿出來(lái)，要等半個(gè)小時(shí)水涼后再吃 。
如何讓毛豆不變色？
1、毛豆在煮過(guò)程中容易顏色變黃，避免變黃的方法有兩個(gè)竅門(mén)：一是要在水開(kāi)之后再放入毛豆，二是煮的過(guò)程中不加蓋 。
2、鹽的量要加的多一點(diǎn)，湯水里要保證有咸度，這樣才能入味 。
3、煮好的毛豆可以連同湯汁一同放入冰箱冷藏，冷藏后味道更佳 。謹(jǐn)記以上步驟，你也會(huì)變成煮毛豆達(dá)人 。
【正確煮毛豆的步驟與方法】毛豆煮多久？毛豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的小零食，很適合大人和小孩食用，趕快記住煮毛豆的步驟和小秘訣吧 。
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