1、主料：干鯊魚皮250g 。
2、輔料：水1000g、生姜末10g、生抽20g、料酒20g、鹽4g、芝麻20g、雞蛋1個(gè)、淀粉100g、食用油300g、黑胡椒5g 。
3、把鯊魚皮，用水泡發(fā) 。
4、鯊魚皮泡軟后，剪成小段 。
5、放入姜沫 。
6、放入料酒 。
7、放入鹽 。
8、放入生抽 。
9、放入芝麻 。
10、放入雞蛋 。
11、先用筷子，攪拌均勻 。
12、攪拌均勻后 。放入淀粉 。
13、再次攪拌均勻 。
14、攪拌均勻后，腌制15分鐘 。
15、鍋中倒入油 。
16、油溫7層熱，放入鯊魚皮，鯊魚皮一段一段放，炸好，再放 。
【干鯊魚皮的做法 曬干鯊魚皮怎么做好吃】17、鯊魚皮，炸至兩面金黃酥脆，夾出灑上胡椒粉，即可 。
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