雖然近幾年“瘦肉精”等問(wèn)題頻發(fā)，導(dǎo)致人們對(duì)豬肉、豬肝等食物都表示非常反感，但不得不說(shuō)豬肝依舊算是一種非常好的食材 。建議大家去購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以擦亮雙眼，仔細(xì)挑選，一定要選擇最新鮮的豬肝 。下面就來(lái)教大家香煎豬肝的做法，加點(diǎn)蔥味道更好哦！
【香煎豬肝加一寶 味道鮮美沒(méi)話說(shuō)！】原料：
豬肝150克、紅甜椒50克、洋蔥50克、姜末、蒜末、六月鮮生抽、老抽一勺、地瓜粉、胡椒粉、五香粉、白酒或米酒3勺 。
做法：
1、先將豬肝切成厚薄均勻5mm左右的片，放入清水滴入白醋浸泡30分鐘后清洗干凈;
2、豬肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻鐘;
3、倒入兩勺地瓜粉，用筷子攪拌均勻，每一片豬肝上都要有沾上地瓜粉漿;
4、鍋內(nèi)入油，7成熱時(shí)一片片將豬肝放入，小火煎大概兩分鐘后將豬肝翻面，繼續(xù)煎至兩面焦黃;( 時(shí)間需根據(jù)豬肝厚薄自行決定，灑上香蔥即可盛盤(pán) 。)
5、鍋內(nèi)余油將洋蔥絲，紅椒絲炒香，可做配菜，更添風(fēng)味 。
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