1先把茶葉放到一個大鍋當中，用勺子不停翻炒幾分鐘，幾分鐘以后撈出來了晾涼以后繼續(xù)放進鍋中翻炒，持續(xù)做到茶葉變成暗黑色為止2然后再準備一個大鍋，里面放煤炭，點燃之前用吹風機把它吹旺，然后再放到鍋中，用來 。
1采摘的新鮮茶葉需要先清理一遍，去除干凈里面的小蟲子碎屑和其他雜質自己炒茶葉最好采摘一芽一葉，這樣的茶口感香氣都會很好然后架起大鍋，用清水洗干凈，點起柴火，加熱燒干大鍋2接下來把準備好的新鮮茶葉倒 。
4新鮮茶葉入鍋以后要用小火慢慢的炒制，而且在炒的過程中要用手不斷的來回翻炒，動作一定要快，不然鍋中的茶葉就能炒焦5平時自己在家中炒茶葉時，最好選擇用手去翻炒茶葉，而且不能戴手套，這樣會讓手更靈活 。
1在自然界中采摘回來的新鮮茶葉是不可以直接炒的，假如直接炒根本炒不成綠色的茶葉，第一要把新鮮的茶葉進行挑選，把里面腐爛變質，還有帶有蟲眼的茶葉全部去掉，留下精品茶葉放在干凈的豬山中，量一下它的水分2等 。
把鍋燒熱，大概70度就可以了，在放點蠟油，把鍋弄光滑后放入茶葉炒，最好用手，還要壓茶葉炒到茶葉變軟了，拿出來用手揉，差不多了就把茶放進鍋里弄干就可以了 。
【茶葉新鮮怎么炒好吃】炒新采的茶葉的方法把鍋燒熱，不能太燙，大概70度就可以了，再放點蠟油，不是蠟燭那種，俗稱白蠟，可食用的把鍋弄光滑后放入茶葉炒，最好用手，還要壓茶葉，炒到茶葉變軟了，再拿出來用手揉，差不多了就把茶放 。
1一口清爽干凈深鍋 找一口比較深的鍋，便于翻炒，鍋內(nèi)要無油無水，清爽干凈2倒入茶葉快速翻炒 開大火預熱鍋，幾十秒后倒入需要炒的量，茶葉入鍋立即轉小，立即翻動，防止變糊，就是不停抖動翻滾3翻 。
1準備一個竹制簸箕，將采摘好的茶葉進行散開攤放2然后將茶葉放入高溫的鍋內(nèi)進行殺青炒制3待茶葉變軟之后可塑性變強之時，再將茶葉進行揉捻，揉捻程度為手摸有潤滑粘手的感覺即可4然后對茶葉進行烘干，最后 。
不同的茶葉炒制的方法不同，下面以龍井茶為例解釋說明龍井茶炒制的手法與手勢 人們都說龍井茶是一種工藝品，是用手精心制作出來的的確，由于龍井茶炒制工藝復雜多變，而且茶葉級別不同其炒制手法也不一樣，所以直到 。
炒茶步驟 第一步首先，將采摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲子碎屑清理干凈第二步采摘茶葉時最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香第三步洗干凈鍋，燒熱后，就可以把茶葉倒進去大鍋受熱 。
滋味清新鮮醇，清爽宜人因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶玉露，前者香氣濃后者有新鮮新綠感黃茶制作方式近似綠茶，但過程中經(jīng)過悶黃 。
6抓作用是使手中的茶葉里外交換，整理條索，把茶葉抓緊抓直抓主要用在輝鍋和低檔茶的青鍋技術要點抓是手工炒制最基本的動作手心向下，五指微曲，抓住茶葉作用是把茶葉整理成條，緊直7推作用是使 。
炒茶葉其實很簡單，不是揉就是甩蕩，或者兩者結合又叫趕茶葉，一般炒就是旋轉趕茶葉要特別注意火候，就三步，1熱火生鍋成型揉捻蕩趕法用細軟竹把子初步殺青除去大量水分2小火熟鍋甩條用蕩趕抓法成條 。
炒茶葉的步驟如下1一口清爽干凈深鍋 找一口比較深的鍋，便于翻炒，鍋內(nèi)要無油無水，清爽干凈2倒入茶葉快速翻炒 開大火預熱鍋，幾十秒后倒入需要炒的量，茶葉入鍋立即轉小，立即翻動，防止變糊，就是不停抖動 。
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