方法:
1、洗干凈,吹干,切塊,用食品袋裝好,把袋口系緊,放入冰箱冷凍室速凍,用的時(shí)候拿出來(lái),立即切片或切絲,單獨(dú)用個(gè)小碗裝,避免出水 。
2、有菜窖的人家 ， 在菜窖一角用磚堆圍上一堆黃沙 ， 最好是干燥黃沙 ， 將鮮姜埋在里面 ， 可以久藏不壞不干 ， 隨取隨吃 。沒(méi)有菜窖的居民 ， 可以把少量的黃沙放進(jìn)壇子里 ， 后把鮮姜埋進(jìn)去 ， 也能取得同樣的效果 。
【如何保存生姜】3、或者找個(gè)有蓋子的大口瓶子 ， 在瓶底上鋪墊一塊著水的藥棉 。濕了即可 ， 否則水多爛姜 。然后把生姜放在藥棉上 ， 蓋上瓶蓋即可 ， 隨用隨取 。
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