【水煮栗子的小妙招】
在煮栗子之前，可以用小刀化開一到小口子，這樣水煮栗子皮就會漲開，還很容易去皮 。在煮栗子的時候，趁熱倒入涼水，時間不要太長，等到二十秒左右，栗子皮收縮就會很容易去掉皮 。
煮栗子之前要去超市購買栗子，挑選栗子的方法其實很簡單，板栗有兩種，一種是毛栗，這種栗子的外殼上面有很多的小毛毛，還有一種叫明栗，這種栗子看起來發(fā)亮，吃起來口感更香甜 。
通常，在煮板栗的時候，需要將板栗切一個小口，這樣既可以節(jié)約燃料，還可以將板栗快速煮好 。
將板栗倒入鍋內(nèi)，然后加水煮，等待水燒開 。水開之后，換小火繼續(xù)加熱，等到板栗煮熟之后，裂口會開始變大，并且還可以聞到香味 。
煮好的板栗要放入涼水中，然后馬上撈出來，這樣更容易去掉殼和皮 。
一般來說，板栗并不是很建議煮著吃，雖然煮也是一種常見的方法，但是栗子在水中煮熟之后，營養(yǎng)很容易流失，還會失去原來的甜味，如果對于栗子的口味比較看重，還是建議炒著吃 。
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