【窩筍葉吃起來怎么是苦的能吃嗎】
萵筍葉 ， 原產中國、印度、日本等溫帶地區 。菊科萵苣屬 ， 一年生草本植物 ， 葉片形狀皺曲 。萵筍莖葉中含有萵苣素 ， 味苦 ， 高溫干旱苦味濃 ， 能增強胃液 ， 刺激消化 ， 增進食欲 ， 并具有鎮痛和催眠的作用 ， 富含維生素、胡蘿卜素 ， 人們吃萵筍通常只吃莖部 ， 其實萵筍葉更有營養價值 。
長久以來 ， 人們吃萵筍總是把葉子丟掉 ， 其實葉子比莖的營養更豐富 。萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高 ， 葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數十倍 ， 維生素B1含量是莖的兩倍 ， 維生素B2是5倍 ， 維生素C是3倍 。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高 ， 其抗氧化
