1食材用料排骨05kg，土豆05kg，豆瓣醬一勺，干辣椒適量，姜適量，蒜少許，花椒少許，八角少許2用料酒姜蒜把排骨腌制一小時3用開水把腌制好的排骨煮熟4把煮好的排骨撈起5把之前備好的底料用 。
1 準(zhǔn)備一個大盆或者大碗 2將牛肉片倒入盆中 3加入適量鹽食用小蘇打味精不愿意放可省略適量水少量多次4從肉的底部迅速翻打，直到盆中出現(xiàn)漿狀 不帶手套的話，可感覺不粘手，即可5 加入生粉 。
1準(zhǔn)備好蔥姜干辣椒八角等材料2提前將要煮的食物準(zhǔn)備好3排骨焯水一定記得放料酒4爆炒蔥姜辣椒八角等~炒出香味，然后放入火鍋底料炒化5放入排骨翻炒，讓排骨適當(dāng)入味，加水煮沸6煮沸后 。
將排骨用面粉揉搓干凈加入蔥姜，八角，桂皮，香葉等香料煮制成熟，下入火鍋底料可以加入自己喜歡的小菜如小白菜，油菜，茼蒿等 。
【家庭排骨火鍋怎么腌制】
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