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酸辣蹄花的做法豬蹄斬小塊冷水入鍋加幾?；ń罚暇旗趟?，煮上個六七分鐘，再撈出來瀝干姜片，蒜末，蔥白，干紅椒，泡椒，花椒，熱油熗鍋炒出香味，再加小勺辣椒面炒出紅油放入豬蹄炒一兩分鐘，再倒入半碗料酒，香醋。
酸菜蹄髈火鍋說明說起來這個是貴州扎佐的一道很出名的菜，就像說到重慶，你肯定會接火鍋一樣但是下廚房里的菜譜都沒有這種做法，對于愛吃的人來說，就是愿意同大家一起分享各種美食包括做法希望能幫到想要做的朋友。
1把豬腳清理干凈，然后斬成一塊塊2放置鍋里加適量的水煲50分鐘左右3然后撈上來放到冷水里沖洗一下?lián)粕蟻頌r干水分4蒜蓉姜蓉小米辣酸梅捏成梅泥備用5熱鍋下油，放姜蓉蒜蓉小米辣進(jìn)去爆出味來，然。
酸辣豬蹄的做法 1豬蹄洗凈冷水下鍋加入適量料酒焯水這是2只的量因為鹵了一只一起焯水的2小米辣切碎蒜壓成泥韭菜切碎，生抽醋備好 3焯過水的豬蹄倒出用水洗去浮沫，另用干凈鍋加入適量清水，拍一塊姜挽。
1豬蹄洗凈冷水下鍋加入適量料酒焯水這是2只的量因為鹵了一只一起焯水的小米辣切碎蒜壓成泥韭菜切碎，生抽醋備好焯過水的豬蹄倒出用水洗去浮沫，另用干凈鍋加入適量清水，拍一塊姜挽蔥節(jié)倒入料酒并調(diào)一點(diǎn) 。
豬蹄的做法繁多，可燉，煮，燜，炸，而每一樣做法都有不一樣的特色風(fēng)味，那涼拌豬蹄到底怎樣做才能酸辣勁道又爽口，油而不膩呢那小玉就跟大家聊聊涼拌豬蹄的做法，步驟簡單，方便易學(xué)，百吃不膩，一起來看看吧所需。
酸辣豬腳的做法 1買豬腳時讓店家切塊，豬腳洗凈，燒開水再放點(diǎn)姜，豬腳焯水后撈出，用清水洗凈待用2姜切絲，辣椒與蒜分別切末3取大點(diǎn)的盆調(diào)汁，把姜蒜辣椒鹽醋醬油糖充分?jǐn)嚢杈鶆?4倒入豬腳攪拌均。