將雪里紅浸泡至沒有鹽味，清洗干凈，裝入碗中待用3熱鍋放油燒熱爆香蔥姜末，放入雪里紅4將雪里紅煸炒出香味來5加入精鹽，五香粉，少許清水6倒入切好的豆腐塊，翻炒均勻，大火燒開，稍微燉一會兒7；做完了第一步紅燒肉，咱們接下來再做第二步燉豆腐這里徐大廚燉豆腐不能提前切，而是用勺子挖湯汁也是要剛剛沒過豆腐，放入半勺十三香和一勺醬油，記住燉豆腐不能翻個，等到湯汁靠到底兒，把紅燒肉放進去，同時豆腐；雪里蕻燉豆腐怎么做1將腌雪里蕻洗凈切成末豆腐切成15厘米見方的塊，放入開水鍋內(nèi)燙一下，撈出涼水浸涼，控凈水分待用2將炒鍋置于火上，放入豬油，熱后下入蔥，姜末熗鍋，隨后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐，添水 。
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