烤肉是生活中比較常見的一種美食 ， 它的種類比較多 ， 有牛肉、豬肉以及雞肉等 ， 味道都是很不錯的 ， 吃烤肉的時候一般都會蘇子葉 ， 這個通常會選擇綠色的蘇子葉 ， 可以緩解油膩 ， 促進(jìn)消化吸收 。
烤肉的蘇子葉綠色的好還是紫色的好烤肉一般用的是綠色的 。
蘇子葉一般可以按照顏色分為綠蘇和紫蘇 ， 其中綠蘇葉綠色 ， 花白色 ， 也被稱為白蘇 ， 而紫蘇葉和花均呈紫色或紫紅色 。
一般來說白蘇的香味并沒有紫蘇那么大 ， 不會影響到食物本身的味道 ， 所以如果是吃烤肉的話 ， 那么一般是用綠蘇來搭配著一起食用 ， 而紫蘇常常搭配魚蝦等葷腥味較大的食物一起食用 。
烤肉為什么要包蘇子葉蘇子葉味道很濃 。用蘇子葉包一些肉可以使肉感覺不那么油膩 ， 也可以使肉的味道更好 。用蘇子葉包肉的方法也很簡單 。你可以添加各種你喜歡的蘸醬和醬汁 。用蘇西葉包肉會讓你忘記離開 。
紫蘇葉富含維生素C ， 而燒烤則含有一些致癌物質(zhì) 。VC可以阻斷或減少致癌物對身體的傷害 。
蘇子葉含有一定量的纖維素 ， 能使腸道運(yùn)動更快 ， 幫助消化 ， 防止大便干燥 ， 潤滑腸道 ， 促進(jìn)排便 ， 使腸道內(nèi)的糞便濕潤 ， 從而起到宣泄作用 。
當(dāng)你吃燒烤時 ， 你必須用一份蘇子葉把肉包起來 。你再也不用擔(dān)心吃肉會發(fā)胖了 。
吃燒烤的注意事項1.切勿燒焦 。燒焦的肉含有大量致癌物質(zhì)苯并（a）芘 ， 不能食用 。
無煙燒烤和電燒烤比碳火燒烤更健康 ， 因為致癌物苯并（a）芘來自有機(jī)燃燒的煙霧 。無煙燒烤和電燒烤可以減少苯并（a）芘的發(fā)生 。
3.必須搭配更多綠葉蔬菜或水果（沙拉等也可以） 。它所含的維生素C可以阻止致癌物（如芳香烴）的形成 。
4.最好用檸檬汁、大蒜、獼猴桃等 。
5.鐵板表面的一層紙（紙上烤肉）用于煎炸和烤肉 ， 可以顯著減少有害物質(zhì)（如芳香烴）的產(chǎn)生 。
【烤肉的蘇子葉綠色的好還是紫色的好】6.燒烤不應(yīng)該太白（由太多肥肉引起） 。脂肪過多的肉不屬于我們經(jīng)常推薦的“白肉” 。魚和雞是“白肉” 。
7.一次不要吃太多燒烤 。肉和蔬菜應(yīng)該一起使用 。蛋白質(zhì)（肉）對于分散消費(fèi)具有較高的營養(yǎng)價值 。
8.速煮肉總是比烤肉更健康 。
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