煮海蝦：
1、選蝦方法：海蝦有三種，一種是死的凍蝦，二種是剝了殼的蝦肉，三是活的蝦，為了鮮，買活的蝦 。
選時(shí)：要大個(gè)的，硬的，有光澤的，頭要沒有黑，可給裝蝦的口袋充點(diǎn)氧氣，以便帶回家時(shí)蝦是活的 。
2、煮蝦方法：蝦洗凈，水燒開，放少許鹽、姜片數(shù)塊，水燒沸后放蝦入鍋，水再次沸后幾十秒后蝦用漏勺起鍋放到盤里 。
3、吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，即可食用 。
海蝦豆腐湯：
做法：
1、海蝦洗凈，去頭及硬殼；
2、豆腐切成小塊，共放入鍋內(nèi)煮半個(gè)小時(shí)，加入蔥、姜末、鹽、味精調(diào)味即可 。
椒鹽海蝦：
材料：海蝦500克、花椒適量；
【如何吃海捕蝦】步驟：
1、用武火起鍋下油，油滾后，將已剪凈的海蝦拉油至七成熟，撈起滴干油；
2、另起油鍋，下少量油，爆香花椒、鹽，放入蝦，加酒、味精，待熟后上碟即可 。
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