方法：
1、陶土容器（陶壇） 。我國名優(yōu)酒通常都是采用傳統(tǒng)的陶壇作為理想的儲存容器 。已有資料表明，陶壇坯胎結(jié)構(gòu)比較粗糙，吸水率大，一般壁厚為2cm左右，周身存在許多氣孔，空氣中的氧易進入陶壇中，促使酒體內(nèi)氧化反應加速進行 。此外，陶壇含有多種金屬氧化物 。
2、血料容器 。用荊條或竹蔑編成筐，或用木箱、水泥池內(nèi)壁糊有豬血料作為傳統(tǒng)貯酒容器之一 。所謂血料，是用豬血和石灰調(diào)制成一種可塑性的蛋白膠質(zhì)鹽，遇酒精即形成半滲透的薄膜 。
3、金屬容器 。鋁罐是早期貯酒容器之一 。在使用的過程中，隨著儲存時間的延長，酒中的有機酸對鋁有腐蝕作用并產(chǎn)生混濁沉淀，大型酒企早已停止使用，目前都使用不銹鋼大罐 。
【如何儲存原酒】4、水泥池容器 。采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)制成水泥池，內(nèi)壁貼面有桑皮紙豬血貼面，陶瓷板貼面，玻璃板貼面，環(huán)氧樹脂或過氯乙烯涂料 。水泥池壁厚一般在15cm-25cm左右，墻體用防滲漏材料制成 。
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