養(yǎng)肝具有補(bǔ)血、養(yǎng)肝、明目的作用 ， 常吃養(yǎng)肝對(duì)身體好處就不用說(shuō)了 ， 非常適合視力減退的朋友們吃 ， 怎么炒養(yǎng)肝才好吃呢？炒養(yǎng)肝的家常做法有哪些？
炒養(yǎng)肝做法
用料：洋蔥、羊肝、食鹽、姜、料酒、淀粉、胡椒粉、雞精、蒜、生抽、調(diào)和油
具體步驟
1、鮮羊肝先用清水泡一兩小時(shí)去掉血水
2、肝切薄片
【爆炒羊肝的做法 怎么炒養(yǎng)肝好吃】3、加一點(diǎn)老抽 ， 淀粉拌勻
4、下開(kāi)水鍋焯熟后
5、用清水沖去浮沫
6、洋蔥切成片 ， 青辣椒切成片 ， 大蒜切成末 ， 姜切成末 ， 干紅辣椒用涼水泡泡
7、熱鍋涼油 ， 干紅辣椒、花椒粒姜絲煸炒出香
8、放青辣椒洋蔥翻炒一會(huì)
9、倒入羊肝 ， 料酒 ， 繼續(xù)翻炒
10、雞精翻炒均勻
11、椒粉大蒜翻炒均勻后出鍋
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