梅菜扣肉菜系來說應(yīng)該算是廣東的客家菜，但因其太過于好吃所以流傳大家南北，也是不少家庭過年必做的硬菜之一，雖然做法不是很難，但因其制作略有些繁瑣所以一般人平時(shí)都不愿意碰這個(gè)菜我這道菜是剛學(xué)做飯那會(huì)跟一位 。
【扣碗怎么做又嫩又好吃家?！?/strong>做這道菜不要加水，加酒即可，酒加得越多肉越嫩越香，燉好后肉香四逸收起步驟 1將五花肉清洗干凈，放入湯鍋中，加入料酒姜片大火煮30分鐘，撈起瀝干水分在肉皮上抹上老抽，晾干備用2鍋內(nèi)放入色拉油，7成 。
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