如果你生活在沿海地區(qū) ， 那么魷魚就是一種經(jīng)常吃的食物 ， 如果你生活在內(nèi)陸地區(qū) ， 可能魷魚就不算一種經(jīng)常吃的食材 。但隨著運輸條件不斷的提升 ， 如今全國各個地的百姓都可以吃到最新鮮的魷魚 。那么 ， 火爆魷魚怎么做最好吃？
制作配料
魷魚 ， 色拉油 ， 辣椒 ， 重慶火鍋 ， 豆瓣醬 ， 蕃茄醬 ， 味精 ， 蠔油 ， 鹽 ， 白糖 ， 洋蔥 ， 大蒜 ， 孜然粉 ， 面粉 。
操作步驟
1、將色拉油放入鐵板上 。
2、加火將色拉油加熱到冒青煙 ， 然后將串好的魷魚放到色拉油里榨30秒左右 ， 用手鏟將魷魚肉劃一刀 ， 如看到魷魚肉起了一個刀口 ， 說明魷魚已經(jīng)熟了 。
3、將已熟的魷魚放到另一邊鐵板上 ， 用刷子加入備好的孜然粉 ， 再用刷子加入備好的辣椒醬 ， 放點色拉油起潤鍋作用 ， 加小火將已熟魷魚加熱煎榨15秒左右完工 。
營養(yǎng)價值
魷魚是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等 ， 并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能 。主要營養(yǎng)功能如下：
1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素 ， 利于骨骼發(fā)育和造血 ， 能有效治療貧血;
2.魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外 ， 還含有大量的牛黃酸 ， 可抑制血液中的膽固醇含量 ， 緩解疲勞 ， 恢復(fù)視力 ， 改善肝臟功能;
【色香味俱全的火爆魷魚 教你做起來！】3.魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用 。
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