做皮皮蝦跟做一般蝦一樣 清蒸， 白灼， 椒鹽， 干燒明蝦， 攪碎混在餛飩餡里椒鹽皮皮蝦 先把瀨尿蝦洗凈拍上好少好少的生粉燒滾油至180度油溫油要過蝦身越多越好放蝦落油炸不用收火炸至金黃色撈起倒 。
椒鹽皮皮蝦 用料 皮皮蝦2斤 椒鹽粉適量 蔥8根 蒜10瓣 姜1塊 小米辣5個 洋蔥小半個 吃完想續(xù)盤的椒鹽皮皮蝦，好吃到連殼都不放過的做法 蔥小米椒洋蔥蒜頭姜 切碎備用，油溫 。
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