大家都知道豬肝中含有較多的毒素 ， 需要清洗干凈才能吃 ， 不仔細(xì)清洗吃了非但對身體沒有好處還容易引發(fā)疾病 。豬肝怎么才能清洗干凈呢？
一、怎么洗豬肝
豬肝在烹調(diào)前最好先“去去毒”：先用淡鹽水浸泡2至3小時 ， 再放清水里泡一會;也可將豬肝切成片 ， 在盆中輕輕抓洗 ， 然后沖洗干凈再烹調(diào) 。
二、如何“去毒”
1、整塊豬肝流水沖洗干凈表面 。盛清水 ， 在水中加入稍許白醋 ， 把豬肝整塊浸泡在白醋水中 ， 約30分鐘后取出 ， 用清水反復(fù)沖洗 。
2、豬肝切約5毫米片 ， 用流動的清水反復(fù)沖洗至再無血水滲出 。去除殘存于豬肝的毒素 。
【豬肝怎么洗 洗豬肝的訣竅】3、若不夠時間浸泡 ， 也可直接把豬肝切片用流動的水沖反復(fù)清洗至無血水滲出 ， 然后再放入白醋水中浸泡十分鐘左右撈出瀝干 。
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