14、您好~豆?jié){應(yīng)該怎樣煮才算熟大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，但同時(shí)也含有胰蛋白酶抑制素，這種抑制素能抑制胰蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)的作用，使大豆蛋白質(zhì)不能被分解成人體可利用的氨基酸要想充分利用大豆中的蛋白質(zhì)，就必須通過(guò)充分浸泡 。
【怎么判斷豆?jié){熟沒(méi)熟】15、打豆?jié){或米糊，熟了會(huì)自動(dòng)提醒的，有提示音的 。
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