準備材料：阿膠250克、三年陳紹興加飯酒250毫升、糖醇、適量炒熟的核桃仁、黑芝麻各250克 。
做法：
1、阿膠砸成小塊，加入加飯酒浸泡3到4天，至泡軟后，放入蒸鍋架上，加入冰糖隔水蒸1小時左右 。
2、至阿膠完全融化，蒸至40分鐘左右時，加入炒熟的黑芝麻 。
【無糖阿膠糕怎樣做才好吃】3、然后再加入炒熟的核桃仁 。取一密封保鮮盒，下面墊耐熱保鮮膜，待完全涼后，放入冰箱冷藏48小時 。
4、取出切片，或者直接服用 。
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