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1一口清爽干凈深鍋找一口比較深的鍋，便于翻炒，鍋內(nèi)要無(wú)油無(wú)水，清爽干凈2倒入茶葉快速翻炒開(kāi)大火預(yù)熱鍋，幾十秒后倒入需要炒的量，茶葉入鍋立即轉(zhuǎn)小，立即翻動(dòng)，防止變糊，就是不停抖動(dòng)翻滾3翻。
1簡(jiǎn)袋保存取無(wú)毒無(wú)味無(wú)隙的塑料食品袋，將干燥的茶葉用軟白紙包好裝入塑料袋中，排出空氣，封好袋口，放入干燥無(wú)味密閉的鐵筒內(nèi)，并在筒中放一截草紙包裹的木炭或干燥劑即可2瓷壇保存用干燥無(wú)味無(wú) 。
1采摘的新鮮茶葉需要先清理一遍，去除干凈里面的小蟲(chóng)子碎屑和其他雜質(zhì)自己炒茶葉最好采摘一芽一葉，這樣的茶口感香氣都會(huì)很好然后架起大鍋，用清水洗干凈，點(diǎn)起柴火，加熱燒干大鍋2接下來(lái)把準(zhǔn)備好的新鮮茶葉倒。
1采摘的新鮮茶葉需要先清理一遍，去除干凈里面的小蟲(chóng)子碎屑自己炒茶葉最好采摘一芽一葉，這樣的茶口感香氣都會(huì)很好然后架起大鍋，用清水洗干凈，點(diǎn)起柴火，加熱燒干大鍋2接下來(lái)把準(zhǔn)備好的新鮮茶葉倒進(jìn)去，大鍋。
炒茶步驟第一步首先，將采摘來(lái)的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲(chóng)子碎屑清理干凈第二步采摘茶葉時(shí)最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香第三步洗干凈鍋，燒熱后，就可以把茶葉倒進(jìn)去大鍋受熱。
平時(shí)想自己在家中炒制茶葉時(shí)，需要準(zhǔn)備新鮮的茶葉和一個(gè)大點(diǎn)的竹籮，而且最好家中有燒柴火的大鍋炒茶葉的步驟教程 1在家中自己炒茶葉時(shí)最好采摘一芽一葉的新鮮茶葉，這樣的茶葉炒好以后，口感與香氣都特別好2把。
技術(shù)要點(diǎn)抓是手工炒制最基本的動(dòng)作手心向下，五指微曲，抓住茶葉作用是把茶葉整理成條，緊直7推作用是使茶葉光扁平，只用于輝鍋技術(shù)要點(diǎn)手掌向下，四指伸直或微曲，拇指前端略彎向下，手掌與四指控制。
【茶葉炒制方法】

炒法是用炒茶帚在鍋中旋轉(zhuǎn)炒拌，葉子跟著旋轉(zhuǎn)翻動(dòng)，均勻受熱失水，要轉(zhuǎn)得快，用力勻，結(jié)合抖散茶葉，時(shí)間約12分鐘待葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠，即可掃入第二鍋內(nèi)二青鍋主要起繼續(xù)殺青和初步揉條的作用，鍋溫比生鍋略。
經(jīng)過(guò)人們一直以來(lái)不斷的摸索，可以說(shuō)這就是手工炒制綠茶的最佳方法摘要茶葉的炒制工序綠茶提問(wèn)手工炒制綠茶的最佳方法 1采茶選茶若要手工炒制出上品的綠茶，首先第一步最重要的是采茶采茶要把握好 “ 。
不同的茶葉炒制的方法不同，下面以龍井茶為例解釋說(shuō)明龍井茶炒制的手法與手勢(shì) 人們都說(shuō)龍井茶是一種工藝品，是用手精心制作出來(lái)的的確，由于龍井茶炒制工藝復(fù)雜多變，而且茶葉級(jí)別不同其炒制手法也不一樣，所以直到。
用小火不停地用手翻炒控制火候可以一邊翻炒，一邊用手揉搓，可以使葉子更好地卷縮一個(gè)小時(shí)左右，就要加快翻炒的速度再過(guò)四十分鐘左右，即可出鍋摘要茶葉的炒制工序綠茶提問(wèn)將茶葉清理一遍，把蟲(chóng)子。
看起來(lái)就似乎散發(fā)著陣陣清香，你不是迫不及待地想泡上一杯了呢？電爐炒制失去了傳統(tǒng)茶的醇厚風(fēng)味上等和特等的龍井茶仍是采用傳統(tǒng)的手工炒制方法，不斷變換，炒制而成這是保證龍井茶形質(zhì)俱美的重要條件。

采茶回家后，是要做成茶葉的，要不鮮葉就浪費(fèi)了，也浪費(fèi)了采茶時(shí)的美好愿景與感受，下面就來(lái)談?wù)勗诩依锍粗撇枞~的方法與要點(diǎn)在家里炒茶我推薦炒制炒青，主要原因有二個(gè)，一是炒青的工藝簡(jiǎn)單，即殺青揉捻烘干或者說(shuō) 。
這就是炒制成功的地道正宗的杭州西湖龍井茶，看起來(lái)就似乎散發(fā)著陣陣清香，你不是迫不及待地想泡上一杯了呢？電爐炒制失去了傳統(tǒng)茶的醇厚風(fēng)味上等和特等的龍井茶仍是采用傳統(tǒng)的手工炒制方法，不斷變換，炒制而成。