3追求雞肉帶點赤醬色的可以在腌雞時多加一勺老抽 一直懷疑我爹除了打紅警和撿石頭外的第三大愛好就是炒雞過年時名正言順地炒個雞，過生日時按照慣例炒個雞，不知道做什么菜時勉為其難地炒個雞這個爆炒辣子雞的 。
12鍋里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香13倒入雞塊翻炒14加入蔥姜蒜翻炒15倒入剛才調(diào)好的料汁16關火，加入味精17裝盤即可享受啦，配碗米飯剛剛好小貼士 炒干辣椒的時候，一定要熱鍋涼油，小火 。
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