【姜窖溫度多少正?！?/strong>
姜窖溫度在15攝氏度才正常 ， 大姜對溫度比較敏感 ， 10℃以下就會受凍害 ， 因此最適宜溫度為15-18℃ 。當窖內(nèi)溫度達到15℃時可封口 。窖內(nèi)應掛溫濕度計 ， 窖內(nèi)濕度95%左右最宜 ， 低于90%會腐爛 。
儲藏生姜的井窖應選擇土質(zhì)粘重、地下水位低的場所 。一定要遠離水井、水渠及灌溉區(qū) 。因為在這些地方建窖 ， 不僅容易使窖內(nèi)滲水 ， 嚴重了還會導致窖室坍塌 。因此要在姜窖內(nèi)放置適量的新鮮石灰 ， 不僅可以吸收沉淀的二氧化碳氣體轉(zhuǎn)變成碳酸鈣 ， 還能吸收潮氣 。
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