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冰鎮(zhèn)櫻桃鵝肝，顏值很高的一道分子料理，用鵝肝泥作成圓形，外皮用紅色淋面像極了櫻桃，十分精致調(diào)味不特別，鵝肝里脂肪多有飽滿的感覺；1中餐有粵菜川菜魯菜淮揚菜浙菜閩菜湘菜徽菜東北菜冀菜豫菜鄂菜本幫菜客家菜贛菜京菜清真菜等菜系中餐為分為八大菜系，第一是山東魯菜，代表菜品 “蔥燒海參”第二是四川川菜，代表。
【中餐有哪些】烹飪方法為了吃，中國人發(fā)明了辣么多表示烹飪方法的漢字，炒炸燉烤熘燒燴燜熗爆煎蒸煮熬汆涮，還有什么鹽焗啦，拔絲啦中華文化博大精深；中餐為分為八大菜系，第一是山東魯菜，代表菜品“蔥燒海參”第二是四川川菜，代表菜品“魚香肉絲”第三是廣東粵菜，代表菜品“烤乳豬”第四是福建閩菜，代表菜品“佛跳墻”第五是湖南湘菜，代表菜品“毛血旺”第。
窩包肉火鍋烤鴨這些一般都屬于中餐而牛排，披薩，餅和三明治一般都屬于西餐；1中餐入席，須講究座次一般居中前的餐桌為貴賓席，每張桌子面對大門的，面向東面的或居左的座位為主賓座，不可擅自落座，要根據(jù)身份地位親疏關(guān)系分坐2中餐的餐具主要有杯盤碗碟筷匙等在正式宴會上。
中餐主要就是國內(nèi)主流的八大菜系魯川粵蘇閩浙湘徽，還有一些小的地方菜系如東北菜京菜客家菜等等西餐主要就是英法美俄德意地中海東南亞菜主要是新馬泰越南印度等國家的菜色；中餐菜譜大全包含哪些菜系 1川菜川菜即四川菜肴，是中國特色傳統(tǒng)的四大菜系之一中國八大菜系之一清鮮醇濃，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味經(jīng)典菜式川味火鍋水煮魚回鍋肉麻婆豆腐魚香肉絲水煮肉片辣子雞。
管中窺豹，可見一斑，我們的飲食文化，從來被模仿，一直未超越我看過很多國外做菜書籍，其做法都有中國菜的影子，例如洋快餐中的漢堡，就是仿肉夾饃，而這美食戰(zhàn)國時代就有了烹調(diào)方法，流傳至今，分為炒，特點是時間短；湖南菜系注重香辣麻辣酸辣焦麻香鮮，尤為酸辣居多特色菜有紅煨魚翅冰糖湘蓮水煮活魚蘿卜干炒臘肉等等福建菜系由福州泉州廈門等地發(fā)展起來，并以福州菜為其代表以海味為主要原料，注重甜酸咸香。

我喜歡的中國菜有北京烤鴨烤乳豬宮保雞丁火鍋大盤雞東坡肉回鍋肉剁椒魚頭西紅柿炒蛋，還有辣子雞魚香肉絲麻婆豆腐炒粉炒面炒飯煎餃等等太多了中國菜有很多，全國美食數(shù)不勝數(shù)，各個地方的味道都。

1魯菜魯菜即山東風味菜，由濟南膠東孔府菜點三部分組成濟南菜尤重制湯，清湯奶湯的使用及熬制都有嚴格規(guī)定，菜品以清鮮脆嫩著稱膠東菜起源于福山煙臺青島，以烹飪海鮮見長，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究；1按照中國營養(yǎng)學會推薦，午餐應(yīng)該是做到均衡，品種要多豐富，一般建議要做到主食要有，然后葷菜素菜水果，或者是各種粗雜糧豆制品要比較豐富2日常午餐可以做到一份主食，兩份蔬菜，一份主食的量大概在75克到100 。
東江菜東江菜雖然沒能入選八大菜系，但是它歷史悠久，是東江流域不可缺少的一個特色東江菜口味屬于ldquo咸香肥熟rdquo，也就是咸味較為明顯，而油下的也比較多，蔥蒜和香菜都是比較常用的輔料因為東江人勞動；5湯盅湯盅是用來盛放湯類食物的6水杯中餐的水杯主要用于盛放清水果汁汽水等軟飲料7牙簽牙簽有兩個作用，一是用于扎取食物二是用于剔牙8餐巾中餐用餐前，一般會為每位用餐者上一塊濕毛巾。