而且味道完全不輸餐館 ， 自己在家做的話想放多少肉放多少 ， 用料簡(jiǎn)單卻味道不簡(jiǎn)單 ， 讓你吃過(guò)之后念念不忘辣子雞塊 食材雞腿2個(gè)干辣椒花椒蒜片蔥段姜絲鹽醬油芝麻胡椒粉白糖做法1 雞腿洗凈用 。
10倒入姜片和雞塊 ， 加入糍粑辣椒 ， 鹽11加胡椒粉 ， 生抽 ， 香油 ， 炒勻盛出即可12這樣辣子雞就做好了 。
山城辣子雞的做法步驟 1 將大雞腿洗凈后剔去雞腿骨 ， 把雞腿肉切成3到4厘米左右的小塊 ， 調(diào)入35ml料酒和5克鹽 ， 抓勻后腌制30分鐘2 取一個(gè)小鍋 ， 倒入適量食用油 ， 待油溫達(dá)到7成熱時(shí)分次放入雞丁 ， 將雞丁炸制成金黃色 。
辣子雞塊屬于川菜 ， 各地做法比較多 ， 味道上面 ， 以麻 辣 鮮香 咸鮮為主 ， 肉質(zhì)口感以 ， 外焦里嫩 做法不同 ， 使用雞的部位不同有些是用整只雞的 ， 也有使用 ， 雞腿或者雞脯肉的 ， 個(gè)人比較推薦雞腿或者整只雞 ， 下面來(lái)介紹一下做法 ， 和注意 。
【辣子雞塊】
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