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教你煮出營養(yǎng)又美味的豬肝粥

豬肝是一道美味又滋補(bǔ)的美食 , 用豬肝煮粥更是受到大家的喜愛 , 但如果做的不好的話可能會(huì)有腥味 , 怎么做豬肝粥才好吃呢?豬肝粥有什么營養(yǎng)價(jià)值?
豬肝粥制作方法
食材:
大米100克 , 豬肝50克 , 水600克 , 花生油300克(約耗30克) , 鹽5克 , 味精1.5克 , 料酒、淀粉、蔥花各10克 , 姜末4克 。做法:
1、將大米洗干凈;豬肝洗凈 , 切薄片 , 裝入碗內(nèi) , 加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽 , 抓拌均勻 , 腌上漿 。
2、鍋內(nèi)放油燒至五六成熱 , 分散投入豬肝片 , 用筷子劃開 , 約1分鐘 , 至豬肝半熟 , 撈出控油 。
3、鍋內(nèi)放水燒開 , 倒入大米 , 開后改用小火熬煮約30分鐘 , 至米漲開時(shí) , 放入豬肝片 , 繼續(xù)小火煮10-20分鐘 , 加味精和鹽即可 。
營養(yǎng)價(jià)值
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富 , 是補(bǔ)血食品中最常用的食物 。
2、能保護(hù)眼睛 , 維持正常視力 , 防止眼睛干澀、疲勞 , 維持健康的膚色 。
3、補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶 , 完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用 。
【教你煮出營養(yǎng)又美味的豬肝粥】4、增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng) , 抗氧化 , 防衰老 , 并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生 , 也可治急性傳染性肝炎 。

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