【麻辣香鍋怎么煮好吃】麻辣香鍋的做法家常做法步驟如下1備好食材2水煮沸下大頭菜西藍(lán)花水再次煮沸即可撈出3冷水下鍋煮火鍋丸，水煮沸即可撈出備用4冷水下藕片，再次煮沸撈出備用5熱鍋下油加入豆豉大蒜干辣椒草果 。
首先把食材焯一下水，鍋內(nèi)燒水，加入 少許食鹽和植物油 ，大火把水燒開，倒入切好的 食材 ， 焯水1分鐘 左右，食材斷生后倒出，用清水沖洗冷卻備用，清水能更快速降溫保持菜品清脆的口感小技巧焯水的時(shí)候，加入植物油 。
起鍋熱油下花椒干辣椒炒出香味，然后下蔥姜蒜繼續(xù)炒香下麻辣香鍋調(diào)料也可以用火鍋底料代替炒香下入煮好的葷菜和蔬菜等，大火翻炒，＋鹽，雞精調(diào)味讓調(diào)料味道均勻裹在每種食材上面裝盤 。
準(zhǔn)備工作做好了之后就可以開始烹飪了，準(zhǔn)備一口砂鍋，在鍋中放入一些油油熱了之后，先把準(zhǔn)備好的大蔥以及生姜放進(jìn)去爆香然后在鍋中放入一些干辣椒蒜以及香菜，在鍋中加入小半塊的麻辣火鍋底料，用小火慢慢的去炒，一直 。
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