3、蔥、姜、蒜切碎末在熱鍋炒香 ， 倒入地皮菜 ， 加入剁椒醬、糖和黑胡椒粉以及適量的清水 。
4、燜煮上幾分鐘 ， 等到湯汁變粘稠就可以起鍋 。
地皮菜的功效作用
降脂明目：地皮菜是一種很好的低脂肪營養(yǎng)保健菜 ， 能降脂減肥 ， 同時 ， 對目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效 。
清熱降火：地皮菜性寒而滑 ， 具有清熱解毒的功效 ， 內(nèi)服外用 ， 可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒 。
補充營養(yǎng)：地皮菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等 ， 可為人體提供多種營養(yǎng)成分 ， 具有補虛益氣 ， 滋養(yǎng)肝腎的作用 。
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