1、野生西洋參：呈圓柱形，長紡錘形 。長2到6厘米，直徑0.5到1、1厘米，無蘆頭、須根及支根，未去皮者，表面土黃色或類白色，去皮者則為白色，帶粉；
【如何鑒別西洋參片真假】2、進(jìn)口西洋參：主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側(cè);表面呈淺黃色或黃白色，皮紋細(xì)膩，具有突起的橫長皮孔;質(zhì)地飽滿而結(jié)實(shí)，折斷面略顯角質(zhì)，皮部與木部或中心常有小裂隙，斷面呈粉白色，皮部可見一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點(diǎn);苦干味濃，透喉；
3、國產(chǎn)西洋參：呈長圓柱形，枝條較粗壯，蘆頭較大；表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯;質(zhì)地輕，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開的隙縫;僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感；
4、劣質(zhì)西洋參：外形同西洋參，折斷面灰白色，形成層環(huán)擴(kuò)散成暗棕紅色，韌皮部仍可見紅棕色小點(diǎn)，干枯不顯油性，質(zhì)地僵硬，口味清淡，嚼之初先苦后甘，數(shù)咽后即淡而無味 。
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