3、不能和乳酪一起吃——二者功能相反，不宜同食 。
4、吃羊肉的時(shí)候適當(dāng)?shù)亩嗪人⑶叶喑砸恍┧褪卟艘约昂}量比較豐富的食品，進(jìn)一步增加胎兒的營養(yǎng) 。
5、夏季氣候炎熱，不宜吃羊肉，有發(fā)熱癥狀的孕婦不要吃羊肉 。
6、喝羊湯時(shí)不要加醋，因?yàn)檠蛉庑詿幔字泻瑴?、維生素、醋酸等多種有機(jī)酸，宜與寒性食物搭配，與熱性羊肉不相宜 。
7、吃羊肉的時(shí)候一定要煮熟，孕婦尤其要注意 。因?yàn)檠蛉饫锩嬗泄蜗x，如果溫度不夠高，煮的不夠透徹的話，就消滅不了這些寄生蟲 。弓形蟲對本身抗體的孕婦來說是有危險(xiǎn)性的，可以導(dǎo)致胎兒畸形 。
羊肉的辨別
一要聞肉的味道:正常有一股很濃的羊膻味，有添加劑羊肉的羊膻味很淡而且?guī)в星宄?。
二要看肉質(zhì)顏色:一般無添加的羊肉色呈爽朗的鮮紅色，有問題的肉質(zhì)呈深紅色 。
三要看肉壁厚薄:好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加劑的肉壁一般只有2厘米左右 。
四要看肉的肥鏢:有瘦肉精的肉一般不帶肥肉或者帶很少肥肉，肥肉呈暗黃色 。
羊肉的挑選
日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是會有很多人詢問，飯店里有些用山羊肉做的菜，比如"燉黑山羊肉"、"清燉山羊肉"等，到底和綿羊肉有什么區(qū)別?
從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發(fā)后會產(chǎn)生一種特殊的膻味 。
不過，從營養(yǎng)成分來說，山羊肉并不低于綿羊肉 。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什么綿羊肉吃起來更加細(xì)膩可口的原因 。
山羊肉的一個(gè)重要特點(diǎn)就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用 。
買肉時(shí)，綿羊肉和山羊肉有以下幾個(gè)鑒別方法:
1.看肌肉 。綿羊肉黏手，山羊肉發(fā)散，不黏手 。
2.看肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直 。
3.看肌肉纖維，綿羊肉纖維細(xì)短，山羊肉纖維粗長 。
4.看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長 。
【羊肉有膻味到底好不好 烹煮時(shí)加一些輔料對去除腥味效果好】從吃法上說，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串 。由于山羊肉的膽固醇、脂肪含量低，還用它開發(fā)出了很多保健食品 。
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