制作過(guò)程:
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水;
2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開(kāi)后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽、 味精即可 。
靈芝雞湯
材料:赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只
制作方法:
1、雞去皮洗凈，出水，備用 。
2、陳皮浸軟去果瓤 。
3、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時(shí)45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用 。
特點(diǎn):增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老 。
貼士:靈芝不用洗，會(huì)將面上的孢子粉洗去 。其它的藥材可以用水沖洗一下 。
烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:枸杞
調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法:
將烏雞放入壓力鍋內(nèi) 鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用 。
特點(diǎn):鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富 。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜 。具有較高的藥用價(jià)值 。
烏雞天麻湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:天麻
調(diào)料:姜、鹽
【簡(jiǎn)單幾招煮出香濃美味又營(yíng)養(yǎng)的雞湯 雞湯食譜推薦】特點(diǎn):烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)"秘方" 。天麻，可治療頭暈?zāi)垦！⒅酗L(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美 。
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