方法步驟如下：
1 蒜瓣去皮；
2 用刀背輕輕把蒜瓣拍松；
3 將拍松的蒜瓣放入蒜缸加少許鹽；
【如何將蒜泥搗的更爛啊】4 開搗前鹽是必須要放的，它的作用有2個，一是增加摩擦，二就像腌制咸菜一樣，快速使蒜的水分分解出來，如果蒜不夠鮮的話，搗完以后加少許水，同一方向攪勻 。
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