【杏仁是什么】杏仁是薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子 。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種 ， 主要分布于我國(guó)北方 ， 以新疆、河北、遼寧、山東、陜西等省區(qū)分布最多 。杏仁廣泛應(yīng)用于食品、化妝品及醫(yī)藥等領(lǐng)域 。
杏仁具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 每100g杏仁中含蛋白質(zhì)25～27g ， 油脂47～56g ， 碳水化合物及粗纖維12～19g ， 還含有鈣、磷、鐵、硒等多種礦質(zhì)元素和維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C等多種維生素 。
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