椰子殼里面白色的東西是椰子的果肉 ， 可以食用 。不過(guò)一般大家都食用熟椰子的果肉 ， 椰青的果肉雖然可以吃 ， 但是由于果肉還沒(méi)成熟 ， 口感不好 ， 所以不適合食用 。
椰肉是椰子的胚乳 ， 其中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖分 ， 還有多種維生素、微量元素 ， 食用之后可以為人體補(bǔ)充能量 ， 可以增強(qiáng)大家的體質(zhì) ， 可以提高人體免疫力 ， 可以增強(qiáng)機(jī)體抗病能力 。
椰肉中含有豐富的微量元素和維生素以及果糖 ， 可以滋潤(rùn)人體的皮膚 ， 可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生與代謝 ， 而且能減少黑色素的生成 ， 從而減少色斑 ， 所以常吃椰肉可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的作用 。
椰肉中含有大量的鉀和鎂 ， 這兩種成分可以促進(jìn)人體內(nèi)鈉鹽的代謝也能預(yù)防人體內(nèi)電解質(zhì)紊亂 ， 多食用椰肉可以幫助人體排出水分 ， 能夠利水消腫 ， 對(duì)降低高血壓也有一定的功效 。
椰子中除了椰肉之外 ， 椰汁也是可以食用的 。椰汁中含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素 ， 經(jīng)常飲用能益人氣力、補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液、擴(kuò)充血容量、滋潤(rùn)皮膚 ， 還具有駐顏美容的作用 。
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