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茉莉花茶制作工藝流程( 二 )


【茉莉花茶制作工藝流程】茉莉花茶是茉莉的花,花茶制作過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程,茉莉鮮花的吐香是生物化學(xué)變化,成熟的茉莉花在酶溫度水份氧氣等作用下,分解出芬香物質(zhì)隨著生理變化,花的開放,而不斷的吐出香氣來茶胚吸 。

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