15、蒜蓉蝦 原料新鮮中蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅椒半只，蔥粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各12湯匙，紹酒12湯匙，胡椒粉少許 制法將蝦由背部切開兩邊，洗凈并不瀝干水，放入調(diào)味拌勻?qū)⑽r排放碟上，放上蒜蓉，包上 。
16、將蝦蛋和面粉拌勻后，要靜置一會，讓面粉與蛋液充分混合口味偏重的人，或是比較怕腥的人，可以在漿料中放入姜汁火候然后就可以炸蝦了，最好用不沾的平底鍋煎，火不要大，火太大的話，外面煎了，里面還沒熟將蝦 。
17、油炸大蝦蝦油炸后常溫下能放4天炸過的蝦，吃的時候要重新炸一下，因為時間長了炸蝦已經(jīng)回軟不酥脆了1魚蝦可以冷藏1到2天2魚蝦如果冷凍可以在90到180天之間，時間太長了會脫水，吃的時候口感就不那么新鮮了 。
18、對蝦的味道是很不錯的，不錯的食材講究不錯的烹飪方法，那么對蝦怎么做好吃呢檸檬蒸對蝦檸檬切成片，鋪在盤中將鮮魷魚切成花刀，和對蝦一起放入盛有精鹽味精料酒的碗中腌漬2分鐘把魷魚包在竹節(jié)蝦外面，擺在 。
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