三文魚和柿子不能一起吃，三文魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸成分，三文魚和柿子一起食用，會(huì)使得蛋白質(zhì)和鞣酸相結(jié)合，從而生成鞣酸蛋白，在胃酸的作用下，會(huì)生成不溶于水的沉淀物，這種沉淀物會(huì)刺激腸胃，從而引發(fā)腹瀉、腹痛等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)生成胃柿石 。
三文魚是世界名貴魚類之一，它的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可以直接生食，又能烹制菜肴，三文魚中富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，食用之后不僅可以為人體補(bǔ)充能量，也可以增強(qiáng)大家的體質(zhì)，可以提高人體免疫力，可以增強(qiáng)機(jī)體抗病能力 。
三文魚中含有大量的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)能促進(jìn)身體內(nèi)脂肪下的代謝與分解，也能清除血液中積存的膽固醇，還能分解人體內(nèi)堆積的脂肪，所以平時(shí)多吃三文魚既能預(yù)防高血脂，又能減少動(dòng)脈硬化和冠心病發(fā)生 。
三文魚中含有蝦青素，這種物質(zhì)是抗氧化劑，可以幫助大家延緩衰老，三文魚中含有的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效 。
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