處理客訴的步驟：
1、耐心傾聽，讓客人把話講完，不隨意打斷、辯解或反駁 。
2、表示歉意與同情 。
3、提出解決方案快速解決 。
4、對(duì)投訴客人跟蹤服務(wù)，了解客人對(duì)處理方式的滿意程度 。
5、客人離店時(shí)給予適度優(yōu)惠，送客時(shí)應(yīng)再次表達(dá)歉意與對(duì)客人理解的感謝 。
6、作出書面案例，進(jìn)行學(xué)習(xí)評(píng)估，防患于未然 。
【如何解決餐飲客訴】處理客訴的原則：
1、態(tài)度友好，本著為客人服務(wù)的原則，真誠(chéng)的為客人解決問題 。
2、有耐心，不與客人爭(zhēng)辯 。
3、維護(hù)本店利益 。
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