【昆明的雨里紅燒雞叫什么】昆明的雨里紅燒雞的全稱紅燒雞土從 。雞土從是指雞樅，是一種由白蟻種植的食用菌菌種，為我國著名野山菌 。雞樅別名雞宗、雞松、雞爪菇、蟻樅等，是一種美味土特產(chǎn)，被稱作菌中之王，其肉肥大健壯、質(zhì)細細的白、味鮮美脆爽、芳香爽口，能與雞脯肉匹敵，故稱雞樅 ?！独ッ鞯挠辍肥峭粼鲃?chuàng)作的一篇抒情散文 。創(chuàng)作者的心靈深處擁有濃厚的昆明市情懷，就是這樣的魂牽夢繞的昆明市情懷，讓作者在年近古稀時，還多次不遠千里趕到昆明市，追尋自身少年時期留下來的蹤跡，文中就是這種蹤跡中一個鮮艷的足印 。2017年，文中當選人教社新版本語文課本，并邀請衛(wèi)東為文中音頻 。
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