因?yàn)檫@個(gè)面包來源于法國，可頌是法文Croissant的音譯 。Croissant則是新月的意思，被譯為羊角面包、新月面包、可頌 。因?yàn)榭身灻姘ǔＷ龀膳＝堑男螤?，所以大家總是將它和牛角面包?duì)等，但是其實(shí)并不是所有的牛角面包都是可頌面包 。
可頌面包是由面粉、牛油（黃油）、糖、雞蛋和酵母制作而成的，它有著酥脆的金色外皮和香甜松軟的內(nèi)里，一杯咖啡加一個(gè)可頌面包是歐洲人最常見的早餐和點(diǎn)心 。
面包的種類有很多，按照面包的軟硬程度可以分為三種 。
軟質(zhì)面包：質(zhì)地比較柔軟，口味香甜，里面添加了一定比例的油、糖、蛋、奶等配料等，它的風(fēng)味主要來自各種配料 。如：吐司、餐包、營養(yǎng)面包等 。
硬質(zhì)面包：這種面包外皮比較堅(jiān)硬、內(nèi)部柔軟，不含或者含有少量的黃油、砂糖、雞蛋、牛奶，它的風(fēng)味主要來自面粉發(fā)酵的香味，通常采用各種見解發(fā)酵法或者天然酵母發(fā)酵 。如：法棍、硬歐包、大列巴、德式面包等 。
油脂面包：這種面包含油量非常大，分層起酥，通過把油脂一系列折疊隱藏在面團(tuán)中來開酥得到起酥效果，口感比較好，但是熱量很高 。如：牛角面包、丹麥面包、可頌面包 。
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