1、第一應(yīng)該使用清水清洗，洗去殼外污物，并促使蝸牛排出體內(nèi)的廢物 。
2、第二將洗干凈的蝸牛放入碗中，放入適當(dāng)食鹽，然后進(jìn)行攪拌是蝸牛軟體遇到鹽的刺激將頭足縮進(jìn)殼中，再把食鹽用篩子篩下來(lái) 。
【蝸牛怎么清洗最干凈 蝸牛清洗步驟】3、第三步用鍋將凈水燒開(kāi)將用冷水沖凈后的縮頭蝸牛迅速推入沸水鍋內(nèi) 。根據(jù)蝸牛的大小和火候的強(qiáng)弱確定殺青時(shí)間，
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