西蘭花為十字花科植物，它的的莖葉，為一年生植物 。根上生葉，葉上長(zhǎng)主莖及支莖，莖上長(zhǎng)滿小棵粒組成花狀，整體很像一個(gè)大花朵 。吃的是莖 。
【西蘭花吃的屬于植物哪部分】西蘭花為一二年生草本植物，屬十字花科蕓苔屬甘藍(lán)種，其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠” 。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風(fēng)味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品 。
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