方法一：
拿住西蘭花的根部，把整株西蘭沖洗后切成小朵狀 。拿一小朵西蘭花，在靠近花蕾的地方割一條口子 。把刀子從下往上沿著之前割的口子把硬皮撕掉 。把每個(gè)切下來(lái)的小朵西蘭花的硬皮全部削干凈 。注意用刀切的時(shí)候，不要傷到花蕾 。硬皮全部削干凈后，然后將西蘭花再次清洗后即可 。【西蘭花怎么切開(kāi)】方法二：
切除掉西蘭花莖的底部并扔掉 。用鋒利的小刀把那些枝枝丫丫的葉子削掉 。切下的葉子用來(lái)做沙拉 。用削皮刀去其硬的外皮，直至露出底下淺綠色的細(xì)嫩的部分 。用刀子沿著花朵的根部切下，把花朵和莖部分開(kāi)成兩部分 。切花朵部分，根據(jù)需要
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