1取出準備好的西米備用2水沸騰后放入西米，西米邊緣變透明時容易粘鍋，進行攪拌3中間還有一點點白色的時候可以關火，燜至打開盛起來沒有白點4燜好的西米撈出沖洗一下黏稠，倒入冰水浸泡1015分鐘后拿出西米 。
【西米露怎么煮好吃】1先放相當于西米45倍的清水煮到沸點2然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約1015分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟3若有必要，在煮的過程中也可加 。
浸泡后用沸水煮我們在煮西米露之前是不能浸泡的，只能將西米進行淘洗，之后直接倒入沸水中煮熟，如果將其浸泡，則會變成粉末狀態煮西米的時候，如果發現外表晶瑩剔透，而里面卻有白點時，可以先將西米撈出過一下涼開水 。
用料芒果150克椰奶250克西米100克清水適量往鍋內倒入適量清水，大火燒開，西米沖洗倒入鍋中，約煮15分鐘，邊煮邊攪拌，煮到西米中間剩一點小白點蓋上鍋蓋，燜5~10分鐘至西米熟透呈透明狀并且體積膨大西米過 。
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